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Menù di San Valentino

05
feb
2018

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Menù a base di pesce

Prosecco di benvenuto

Carpaccio di salmone ai frutti rossi

Mousse di melanzane con gambero imperiale scottato

Tempura di polpo verace nel cestino di verdure croccanti

Paccheri trafilati alla crema di zucca gialla con scampi e vongole veraci

Trancetto di spada con fuso di scamorza affumicata e piccola caponata di verdure

Mousse di cioccolato bianco e melograno

Vermentino di Maremma Poggio Bestiale

Moscato piemontese

Caffè e cioccolatini

€ 40,00


Menù a base di carne

Mini gateau di carciofo allo zenzero

Petali di girello affumicato con croccante di grana e piccole verdure

Panzerottino caldo con prosciutto fino del Pratomagno

Sartù di riso con cuore fondente e nocciole con fonduta leggera tartufata

Filetto mignon con cavolo croccante su galletta di patate al profumo di limone e capperi

Flan di cioccolato con coulis di lampone

Rosso di Montecarlo Tenuta San Beda

 Moscato piemontese

Caffè e cioccolatini

€ 37,00

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